A cura di Francesca Baldi e Claudia Giacometti, 2007
L'obiettivo del quaderno è di richiamare l'attenzione degli insegnanti delle scuole su due temi: da un lato, il valore della tradizione lessicografica bolognese, dall'altro, l'insieme delle specie e delle varietà di piante e frutti che si coltivavano o si raccoglievano nelle campagne bolognesi dell'Ottocento e del primo Novecento.