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Villa Smeraldi

Museo della Civiltà Contadina
 

Fra tutti i gusti il più soave...

Fra tutti i gusti il più soave...
Fra tutti i gusti il più soave...

Per una storia dello zucchero e del miele in Italia

A cura di
Massimo Montanari, Giorgio Mantovani, Silvio Fronzoni


A conclusione del programma Le radici della dolcezza, avviato con l'esposizione L'ape, la canna, la radice (Villa Smeraldi, settembre 2000 - dicembre 2001), giunge alle stampe questa antologia, Fra tutti i gusti il più soave..., che propone al lettore una serie di scritti di storia dell'economia, della tecnica , della scienza e dell'alimentazione in grado di restituire, anche per il nostro paese, il senso di un processo di lungo periodo - la diffusione del gusto del dolce - e le scansioni temporali di una vicenda plurisecolare: la produzione delle sostanze destinate a soddisfarlo.

 
 
 
 

Data ultimo aggiornamento: 03-12-2014

Provincia di Bologna - Istituzione Villa Smeraldi Museo della civiltà contadina

via Sammarina 35, 40010 San Marino di Bentivoglio BO - tel. 051 891 050 - email segreteria.museo@provincia.bologna.it

 
 
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