Il Miele e lo Zucchero, per far la vita meno amara

sezione dedicata alla barbabietola da zucchero

Il miele è stato per secoli il dolcificante più usato: fondamentale per il suo utilizzo è stata la fase di passaggio dall'apicoltura basata sull'apicidio, a quella razionale, legata all'uso delle arnie moderne.

Nella prima metà del Novecento la coltura della barbabietola, dopo le sperimentazioni ottocentesche, si estese significativamente in tutta la Pianura Padana supportando lo sviluppo di una fitta rete di zuccherifici.